Modo de Preparo

• Coloque o lombo em um recipiente e tempere com o alho amassado, o tempero pronto, o sal, a pimenta e o vinho

• Mexa

• Distribua as fatias de bacon sobre o lombo

• Amarre-o com um barbante

• Besunte-o com a margarina e deixe no tempero por cerca de 24 horas, na geladeira, para pegar gosto

• Forre uma assadeira retangular com papel-alumínio e coloque o lombo

• Cubra-o com papel-alumínio

• Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos

• Em seguida, abra o papel e deixe assar até dourar

• Prepare as maçãs carameladas: coloque em uma panela 1 litro de água e 180 g de açúcar

• Cozinhe as maçãs descascadas (mantenha-as com o cabinho) até que fiquem macias, porém firmes

• Retire da panela e escorra

• Reserve

• Coloque o restante do açúcar e 100 ml de água em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos (até o ponto de fio)

• Passe as maçãs, frias e secas, pelo caramelo

• Deixe-as secar sobre uma forma forrada com papel-alumínio

• Decore o prato com as maçãs carameladas

• Dica: se utilizar a maçã verde, cozinhe-a com a casca

• Sirva as maçãs também como sobremesa com uma bola de sorvete