Name: Lombo assado
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lombo suíno; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mostarda; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina; 1 lata | latas de Cerveja; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Lombo assado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lombo suíno
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mostarda
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina
1 lata | latas de Cerveja
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o lombo com o sal e a pimenta.

Misture a mostarda com o açúcar e passe essa pasta por toda a carne.

Em uma panela grande, aqueça a margarina e doure a carne.

Transfira para uma assadeira e regue com o líquido restante na panela e adicione a cerveja.

Leve para assar, coberto com papel-alumínio, em forno médio (170 °C a 190 °C) por 1 hora, aproximadamente.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o tempo em que a carne estiver no forno para não queimar.

Modo de Preparo

Tempere o lombo com o sal e a pimenta
Misture a mostarda com o açúcar e passe essa pasta por toda a carne
Em uma panela grande, aqueça a margarina e doure a carne
Transfira para uma assadeira e regue com o líquido restante na panela e adicione a cerveja
Leve para assar, coberto com papel-alumínio, em forno médio (170 °C a 190 °C) por 1 hora, aproximadamente
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos
Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o tempo em que a carne estiver no forno para não queimar