Name: Lombinho com calda de ameixa preta
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lombo; sal (a gosto); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 dente | dentes de alho; 1 cebola (pequena); 300 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (mais 1/2 colher para dourar)

Lombinho com calda de ameixa preta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lombinho com calda de ameixa preta — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lombo
sal (a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 dente | dentes de alho
1 cebola (pequena)
300 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (mais 1/2 colher para dourar)

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Modo de Preparo

Tempere o lombo com a cebola e o alho bem amassados e o sal.

Reserve por 2 horas na geladeira.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure meia colher de açúcar.

Coloque o lombo na panela com o açúcar já dourado em fogo baixo, já virando e colocando um pouco de água até que ele fique cozido por dentro e por fora.

Quando estiver pronto, coloque-o em um refratário e reserve.

Pique as ameixas em pedaços pequenos, coloque na panela com uma xícara de açúcar, mexa em fogo brando até formar uma calda grossa.

Pegue o lombinho, fatie em rodelas, regue com a calda de ameixa e está pronto para servir.

Modo de Preparo

Tempere o lombo com a cebola e o alho bem amassados e o sal
Reserve por 2 horas na geladeira
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure meia colher de açúcar
Coloque o lombo na panela com o açúcar já dourado em fogo baixo, já virando e colocando um pouco de água até que ele fique cozido por dentro e por fora
Quando estiver pronto, coloque-o em um refratário e reserve
Pique as ameixas em pedaços pequenos, coloque na panela com uma xícara de açúcar, mexa em fogo brando até formar uma calda grossa
Pegue o lombinho, fatie em rodelas, regue com a calda de ameixa e está pronto para servir