Name: Lasanha de berinjela
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de berinjela; pimenta-do-reino (a gosto); 8 tomate (sem pele picados); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão; 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 500 grama | gramas de massa de lasanha (cozida); 500 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias); sal (a gosto)

Lasanha de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de berinjela
pimenta-do-reino (a gosto)
8 tomate (sem pele picados)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
500 grama | gramas de massa de lasanha (cozida)
500 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte as berinjelas, com a casca, em rodelas.

Polvilhe sal e deixe descansar por 30 minutos.

À parte, tempere os tomates com o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.

Regue com metade do azeite e deixe descansar por 30 minutos.

Seque as berinjelas com um pano e passe-as na farinha.

Aqueça o óleo e frite-as até dourar. Reserve.

Em um refratário untado, faça uma camada com a massa da lasanha e cubra com as fatias de berinjela.

Distribua a mussarela entre as berinjelas e espalhe o tomate temperado.

Repita as camadas, finalizando com a berinjela, a mussarela e o tomate.

Regue com mais azeite e leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 15 minutos aproximadamente e sirva.

Modo de Preparo

Corte as berinjelas, com a casca, em rodelas
Polvilhe sal e deixe descansar por 30 minutos
À parte, tempere os tomates com o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino
Regue com metade do azeite e deixe descansar por 30 minutos
Seque as berinjelas com um pano e passe-as na farinha
Aqueça o óleo e frite-as até dourar
Reserve
Em um refratário untado, faça uma camada com a massa da lasanha e cubra com as fatias de berinjela
Distribua a mussarela entre as berinjelas e espalhe o tomate temperado
Repita as camadas, finalizando com a berinjela, a mussarela e o tomate
Regue com mais azeite e leve ao forno médio (170 °C a 190 °C), preaquecido, por 15 minutos aproximadamente e sirva