Name: Lasanha aberta
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia (própria para forno e fogão); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colher (café) | colheres (café) de sal; 1 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 berinjela (cortada em fatias finas); 1 abobrinha (cortada em fatias finas); pimenta-do-reino (a gosto); 4 queijo mussarela de búfala (grandes cortadas em rodelas); 12 tomate cereja (cortados ao meio); folha | folhas de manjericão (fresco); folha | folhas de tomilho (seco)

Lasanha aberta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de aveia (própria para forno e fogão)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colher (café) | colheres (café) de sal
1 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 berinjela (cortada em fatias finas)
1 abobrinha (cortada em fatias finas)
pimenta-do-reino (a gosto)
4 queijo mussarela de búfala (grandes cortadas em rodelas)
12 tomate cereja (cortados ao meio)
folha | folhas de manjericão (fresco)
folha | folhas de tomilho (seco)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture as duas farinhas e o sal.

Abra um buraco no centro para acrescentar o ovo e a água.

Misture bem até a massa ficar lisa e uniforme.

Se necessário, acrescente mais água.

Em seguida, abra a massa com um rolo numa superfície seca e levemente enfarinhada.

Corte-a em retângulos de 15 cm x 9 cm.

Cozinhe a massa em água fervente e com sal por cerca de 5 minutos (ou até ficar al dente).

Retire com uma escumadeira e reserve em local aquecido.

Para fazer o recheio, coloque parte do azeite numa frigideira antiaderente, aqueça e grelhe a berinjela e a abobrinha dos dois lados.

Tempere com o sal e a pimenta.

Monte porções individuais.

Coloque 1 retângulo da massa, 3 fatias da berinjela e da abobrinha ligeiramente dobradas, 3 metades de tomate e 4 rodelas de mussarela de búfala.

Distribua o manjericão e o tomilho, regue com o azeite restante e tempere novamente a gosto.

Faça mais uma camada e sirva em seguida (aqueça se achar necessário).

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture as duas farinhas e o sal
Abra um buraco no centro para acrescentar o ovo e a água
Misture bem até a massa ficar lisa e uniforme
Se necessário, acrescente mais água
Em seguida, abra a massa com um rolo numa superfície seca e levemente enfarinhada
Corte-a em retângulos de 15 cm x 9 cm
Cozinhe a massa em água fervente e com sal por cerca de 5 minutos (ou até ficar al dente)
Retire com uma escumadeira e reserve em local aquecido
Para fazer o recheio, coloque parte do azeite numa frigideira antiaderente, aqueça e grelhe a berinjela e a abobrinha dos dois lados
Tempere com o sal e a pimenta
Monte porções individuais
Coloque 1 retângulo da massa, 3 fatias da berinjela e da abobrinha ligeiramente dobradas, 3 metades de tomate e 4 rodelas de mussarela de búfala
Distribua o manjericão e o tomilho, regue com o azeite restante e tempere novamente a gosto
Faça mais uma camada e sirva em seguida (aqueça se achar necessário)