Name: Lasanha à Bolonhesa
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 dente | dentes de alho (picados); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 kg | kgs de patinho (ou coxão duro moído); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino; 4 polpa | polpas de tomate; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 9 folha | folhas de massa de lasanha (ondulada ou lisa); 300 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)

Lasanha à Bolonhesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 dente | dentes de alho (picados)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 kg | kgs de patinho (ou coxão duro moído)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino
4 polpa | polpas de tomate
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
9 folha | folhas de massa de lasanha (ondulada ou lisa)
300 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)

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Modo de Preparo

Refogue o alho no óleo, em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), até ficar macio.

Junte a carne moída e cozinhe até ficar solta.

Acrescente a polpa de tomate, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta e cozinhe, regando com a água até ficar espesso.

Ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal em fogo alto.

Aos poucos, cozinhe as placas de lasanha até ficarem al dente.

Transfira para uma assadeira grande com água fria.

Enxugue uma a uma com um pano de prato e aqueça o forno em temperatura alta.

Cubra o fundo de um refratário de 22 x 29 cm com um pouco do molho.

Por cima, disponha 3 placas de lasanha lado a lado e cubra com um terço do molho restante e metade da mussarela.

Repita as camadas de lasanha, molho e mussarela.

Faça mais uma camada de lasanha e uma de molho.

Cubra com o parmesão e asse até a superfície começar a dourar.

Modo de Preparo

Refogue o alho no óleo, em fogo alto (200 ºC a 220 ºC), até ficar macio
Junte a carne moída e cozinhe até ficar solta
Acrescente a polpa de tomate, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta e cozinhe, regando com a água até ficar espesso
Ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal em fogo alto
Aos poucos, cozinhe as placas de lasanha até ficarem al dente
Transfira para uma assadeira grande com água fria
Enxugue uma a uma com um pano de prato e aqueça o forno em temperatura alta
Cubra o fundo de um refratário de 22 x 29 cm com um pouco do molho
Por cima, disponha 3 placas de lasanha lado a lado e cubra com um terço do molho restante e metade da mussarela
Repita as camadas de lasanha, molho e mussarela
Faça mais uma camada de lasanha e uma de molho
Cubra com o parmesão e asse até a superfície começar a dourar