Name: Lasanha à bolonhesa
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 dente | dentes de alho (amassados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1/2 kg | kgs de carne bovina (moída); 2 xícara | xícaras de purê de tomate; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 semente | sementes de erva-doce; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 500 grama | gramas de massa de lasanha; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 300 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias); queijo parmesão (ralado para polvilhar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Lasanha à bolonhesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lasanha à bolonhesa — (Eduardo Albarello/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 dente | dentes de alho (amassados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1/2 kg | kgs de carne bovina (moída)
2 xícara | xícaras de purê de tomate
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 semente | sementes de erva-doce
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
500 grama | gramas de massa de lasanha
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
300 grama | gramas de queijo mussarela (em fatias)
queijo parmesão (ralado para polvilhar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, frite o alho no óleo até dourar.

Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique macia.

Acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até formar um molho espesso.

Se necessário, adicione 1/3 de xícara de água para não secar muito.

Enquanto isso, cozinhe a massa da lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e sal.

À medida que for cozinhando, vá colocando em uma assadeira com água fria.

Em uma forma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente, a 200 ºC, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela, frite o alho no óleo até dourar
Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique macia
Acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até formar um molho espesso
Se necessário, adicione 1/3 de xícara de água para não secar muito
Enquanto isso, cozinhe a massa da lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e sal
À medida que for cozinhando, vá colocando em uma assadeira com água fria
Em uma forma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente, a 200 ºC, preaquecido, por cerca de 40 minutos
Sirva em seguida