Name: Lagarto recheado de queijo ao molho cremoso de laranja
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lagarto; suco de limão (a gosto); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 unidade | unidades de cebola (raladas ou passadas no processador); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 1 pacote | pacotes de creme de cebola; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 lata | latas de creme de leite; 300 grama | gramas de queijo mussarela (cortado em fatias grossas); sal (a gosto)

Lagarto recheado de queijo ao molho cremoso de laranja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (6 votes)

Lagarto recheado de queijo ao molho cremoso de laranja — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lagarto
suco de limão (a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 unidade | unidades de cebola (raladas ou passadas no processador)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
1 pacote | pacotes de creme de cebola
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate
1 lata | latas de creme de leite
300 grama | gramas de queijo mussarela (cortado em fatias grossas)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e o suco de limão.

Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.

Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos.

Complete a panela com a água até cobrir a carne.

Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.

Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.

Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver.

Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar.

Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.

Fatie a carne sem chegar até o fim.

Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho.

Leve ao forno até o queijo derreter.

Dica: varie o tipo de queijo. Substitua a mussarela por queijo prato.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e o suco de limão
Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar
Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos
Complete a panela com a água até cobrir a carne
Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão
Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira
Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver
Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar
Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite
Fatie a carne sem chegar até o fim
Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho
Leve ao forno até o queijo derreter
Dica: varie o tipo de queijo
Substitua a mussarela por queijo prato