Modo de Preparo

• Fure a carne no centro e retire um “miolo”
• Tempere com o sal e a pimenta
• Misture as maçãs com as ameixas e metade da cebola
• Recheie a carne e feche a abertura com palito de dente
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne
• Junte a cebola restante e mexa por 2 minutos
• Adicione o vinho e complete com a água
• Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia
• Se necessário, coloque mais água quente
• Abra a panela, retire a carne e mantenha-a quente
• Polvilhe a farinha de trigo no caldo do cozimento e mexa até engrossar o molho
• Sirva a carne fatiada com o molho quente