Modo de Preparo

• Tempere a carne com o sal e a pimenta

• Sobre a carne, distribua as fatias de bacon, as tiras de repolho e a cenoura

• Enrole como um rocambole e amarre com barbante

• Dilua o cubo de caldo de carne no suco de laranja

• Coloque a carne em uma assadeira, regue com o suco e cubra com papel alumínio

• Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 1 hora, regando de vez em quando com o molho que se forma

• Retire o papel alumínio, verifique se a carne está macia e deixe dourar

• Sirva fatiada com o molho que se forma na assadeira