Name: Lagarto com legumes
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça | peças de lagarto (1,5 kg); 3 dente | dentes de alho (picados); 1 cebola (picada); 1 lata | latas de cerveja clara; sal (a gosto); 2 tomate (picados); 1 cenoura (sem casca em tiras); 8 vagem; 300 grama | gramas de Bacon (fatiado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; pimenta-do-reino (a gosto)

Lagarto com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 peça | peças de lagarto (1,5 kg)
3 dente | dentes de alho (picados)
1 cebola (picada)
1 lata | latas de cerveja clara
sal (a gosto)
2 tomate (picados)
1 cenoura (sem casca em tiras)
8 vagem
300 grama | gramas de Bacon (fatiado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Abra a carne e transforme-a num bife grande. Reserve.

Misture o alho, a cebola, a cerveja, o sal, a pimenta e o tomate.

Tempere a carne com essa mistura e deixe marinar coberta com papel-alumínio por 8 horas.

Escorra os temperos e reserve-os.

Recheie a carne com a cenoura e a vagem.

Enrole como um rocambole, amarre com barbante, cubra com o bacon e prenda.

Aqueça o óleo e doure a carne.

Junte o tempero reservado e deixe ferver até quase secar.

Ponha o caldo e cozinhe até amaciar.

Retire, fatie e sirva com seus legumes preferidos.

Modo de Preparo

Abra a carne e transforme-a num bife grande
Reserve
Misture o alho, a cebola, a cerveja, o sal, a pimenta e o tomate
Tempere a carne com essa mistura e deixe marinar coberta com papel-alumínio por 8 horas
Escorra os temperos e reserve-os
Recheie a carne com a cenoura e a vagem
Enrole como um rocambole, amarre com barbante, cubra com o bacon e prenda
Aqueça o óleo e doure a carne
Junte o tempero reservado e deixe ferver até quase secar
Ponha o caldo e cozinhe até amaciar
Retire, fatie e sirva com seus legumes preferidos