Name: Lagarto ao vinagrete
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de lagarto; 150 grama | gramas de azeitona verde (sem caroço); 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (ralado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de maçã); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 1 cebola (média picada); 1 pimentão verde (picado); 1 tomate (médio sem pele e sem sementes picado)

Lagarto ao vinagrete

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de lagarto
150 grama | gramas de azeitona verde (sem caroço)
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (ralado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de maçã)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
1 cebola (média picada)
1 pimentão verde (picado)
1 tomate (médio sem pele e sem sementes picado)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Com a faca, faça furos centrais no lagarto.

Preencha os furos com azeitonas.

Tempere a carne com o sal e o gengibre, esfregando bem para que penetre na carne.

Regue com o vinagre e deixe marinar durante 30 minutos.

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.

Acrescente a água e o vinagre usado para temperar o lagarto e deixe cozinhar durante 50 minutos após a panela começar a chiar.

Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque a cebola, o pimentão e o tomate.

Aqueça e sirva com a carne fatiada.

Modo de Preparo

Com a faca, faça furos centrais no lagarto
Preencha os furos com azeitonas
Tempere a carne com o sal e o gengibre, esfregando bem para que penetre na carne
Regue com o vinagre e deixe marinar durante 30 minutos
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados
Acrescente a água e o vinagre usado para temperar o lagarto e deixe cozinhar durante 50 minutos após a panela começar a chiar
Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque a cebola, o pimentão e o tomate
Aqueça e sirva com a carne fatiada