Name: Kourabié (Amanteigados de amêndoa)
Total time: 40 min
Yield: 50
Cuisine: Grega
Ingredients: 640 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente); 2 gema de ovo; 150 grama | gramas de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 300 grama | gramas de amêndoas (sem pele, torrada e picada); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de ouzo (ou uzo) (bebida alcoólica grega aguardente de uva aromatizada com anis); 2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 1,3 kg | kgs de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água de rosas; açúcar de confeiteiro

Kourabié (Amanteigados de amêndoa)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Kourabié (Amanteigados de amêndoa) — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Grega

Alergênicos:

Ingredientes

640 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
2 gema de ovo
150 grama | gramas de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
300 grama | gramas de amêndoas (sem pele, torrada e picada)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de ouzo (ou uzo) (bebida alcoólica grega aguardente de uva aromatizada com anis)
2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
1,3 kg | kgs de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água de rosas
açúcar de confeiteiro

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Modo de Preparo

Na batedeira bata a manteiga até obter um creme claro.

À parte bata as gemas com o açúcar até clarear.

Junte à manteiga e misture bem.

Adicione a água, a amêndoa e o ouzo. Misture.

Junte o fermento e a farinha, amassando com as mãos, até obter uma massa uniforme e macia.

Aqueça o forno a 180 ºC.

Com as mãos, forme os biscoitos no formato oval ou redondo e coloque em assadeiras sem untar.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourarem na parte de baixo. Por cima eles devem ficar brancos.

Retire do forno e transfira para uma travessa.

Respingue com a água de rosas e em seguida peneire por cima o açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo

Na batedeira bata a manteiga até obter um creme claro
À parte bata as gemas com o açúcar até clarear
Junte à manteiga e misture bem
Adicione a água, a amêndoa e o ouzo
Misture
Junte o fermento e a farinha, amassando com as mãos, até obter uma massa uniforme e macia
Aqueça o forno a 180 ºC
Com as mãos, forme os biscoitos no formato oval ou redondo e coloque em assadeiras sem untar
Leve ao forno por 30 minutos ou até dourarem na parte de baixo
Por cima eles devem ficar brancos
Retire do forno e transfira para uma travessa
Respingue com a água de rosas e em seguida peneire por cima o açúcar de confeiteiro