Receitas

PATROCINADO POR

Kebab vegetariano de berinjela, abobrinha e cogumelos grelhados

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 1 porção
Testada e aprovada

5/5 - (1 vote)

Ingredientes

1 fatia de berinjela fatiada ao longo do comprimento, com cerca de 3 mm de espessura
1 fatia de abobrinha fatiada ao longo do comprimento, com cerca de 3 mm de espessura
50 gramas de cogumelo-de-paris cortados em lâminas finas
1 colher (chá) de alho picado
2 colheres (sopa) de manjericão picado ou outra erva de sua preferência

Modo de preparo

Esquente um pouco de azeite em uma frigideira ou grelha e cozinhe as fatias de berinjela e abobrinha, virando-as de ambos os lados para que grelhem uniformemente.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Em uma frigideira, esquente um pouco de azeite e junte o alho.

Salteie rapidamente para que o alho não queime e acrescente as fatias de cogumelo.

Cozinhe-as até que peguem um pouco de cor.

Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e junte as folhas de manjericão. Reserve.

Para montar o kebab, espalhe o iogurte no meio do pão.

Disponha as folhas de alface ao longo do meio, por cima coloque a berinjela e a abobrinha, e espalhe ao longo das fatias o cogumelo salteado.

Disponha o tomate picado por cima de tudo e enrole o kebab, puxando as “laterais” do pão ao meio.

Esquente o kebab rapidamente em uma sanduicheira antes de servir.

Informações nutricionais