Ingredientes

• (Óleo para fritar)
• 300 grama | gramas de peito de frango (cortados em cubo)
• 150 grama | gramas de linguiça calabresa (em rodelas)
• 200 grama | gramas de presunto (cozido e cortado em cubinhos)
• 350 grama | gramas de camarão (limpo, sem casca cortado em pequenos pedaços)
• 100 grama | gramas de manteiga
• 1 cebola (cortada em cubos)
• 1 pimentão verde (pequeno, cortado em cubos)
• 1 pimentão amarelo (pequeno em cubos)
• 1 pimentão vermelho (pequeno em cubos)
• 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (em cubos)
• 1 talo | talos de alho-poró
• 1 folha | folhas de louro
• 6 cravo-da-índia (ou cravinho)
• 4 dente | dentes de alho
• 4 tomate (maduros, sem pele nem sementes, cortados em cubos pequenos)
• 500 mililitro | mililitros de caldo de frango (de galinha ou de legumes)
• 1 pau | paus de canela
• páprica picante (a gosto)
• pimenta-caiena (a gosto)
• pimenta-do-reino (preta, moída a gosto)
• 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate
• 250 grama | gramas de arroz (cozido)
• 1 ramo | ramos de tomilho (fresco picado)
• 1 ramo | ramos de alecrim (fresco picado)
• 9 unidade | unidades de camarão sete-barbas