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Iscas de lombo com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Iscas de lombo com legumes — (/)

Tempo de preparo

40

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

4

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de lombo suíno (cortado em tiras)
1 maço | maços de brócolis
4 cenoura
3 filé | filés de anchova
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colher (chá) | colheres (chá) de alho (picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Pique os brócolis e a cenoura em cubos e reserve.

Amasse as anchovas até formarem uma pasta e reserve.

Polvilhe com a farinha as tiras de carne, envolvendo-as bem.

Em uma frigideira, doure o alho no azeite.

Junte a carne, deixe dourar também e acrescente os brócolis e a cenoura.

Mexa delicadamente.

Junte as anchovas amassadas e o vinho e ferva por 1 minuto.

Tempere com o sal e a pimenta.

Cozinhe adicionando a água quente aos poucos até a carne estar macia.

Se necessário, adicione mais água quente.

Modo de Preparo

Pique os brócolis e a cenoura em cubos e reserve
Amasse as anchovas até formarem uma pasta e reserve
Polvilhe com a farinha as tiras de carne, envolvendo-as bem
Em uma frigideira, doure o alho no azeite
Junte a carne, deixe dourar também e acrescente os brócolis e a cenoura
Mexa delicadamente
Junte as anchovas amassadas e o vinho e ferva por 1 minuto
Tempere com o sal e a pimenta
Cozinhe adicionando a água quente aos poucos até a carne estar macia
Se necessário, adicione mais água quente

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Carne

Categoria Carne

Culinária Brasileira

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