Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 1/2 xícara de quinua em grãos

• · 1 cebola picada
• · 1 col
• (sopa) de óleo de coco
• · 1/2 cenoura ralada
• · 1 abobrinha verde ralada (só a casca)
• · 1/2 xícara de brócolis
• · 1 col
• (sopa) de amido de arroz ou de milho para dar liga

• Modo de fazer

• Cozinhe a quinua em dois copos de água e separe

• Doure bem a cebola no óleo de coco, acrescente todos os legumes e mexa deixando-os al dente
• Adicione a quinua, acrescente o amido (se necessário, um pouco de água) mexendo sempre até criar liga
• Espere esfriar e faça hambúrgueres do tamanho de um pires de café
• Grelhe em uma frigideira untada e sirva com molho de tomate