Name: Hambúrguer de cordeiro com biomassa de banana verde
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de carne de cordeiro (moída); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de biomassa de banana verde; 1 punhado | punhados de salsa (ou salsinha) (picada); 1 dente | dentes de alho (amassado); 1 fio | fios de azeite de oliva (extravirgem); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); noz-moscada (a gosto)

Hambúrguer de cordeiro com biomassa de banana verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Hambúrguer de cordeiro com biomassa de banana verde — (Alex Silva/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de carne de cordeiro (moída)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de biomassa de banana verde
1 punhado | punhados de salsa (ou salsinha) (picada)
1 dente | dentes de alho (amassado)
1 fio | fios de azeite de oliva (extravirgem)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
noz-moscada (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes delicadamente. Separe em dois bolinhos e achate com ajuda de um molde de hambúrguer. Grelhe dos dois lados em uma frigideira quente, untada com um fio de óleo. Sirva com o couscous de painço.

Receita sugerida pelo chef Renato Caleffi, do restaurante Le Manjue Organique, em São Paulo.