Name: Gratinado de pão com três queijos
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 6 fatia | fatias de pão de forma (integral torradas); 4 ovo (claras e gemas separadas); 150 grama | gramas de cream cheese (ou requeijão); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gouda (ralado grosso); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ralado grosso); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola (esmigalhado); 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino; 1 pitada | pitadas de noz-moscada; sal (a gosto)

Gratinado de pão com três queijos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
6 fatia | fatias de pão de forma (integral torradas)
4 ovo (claras e gemas separadas)
150 grama | gramas de cream cheese (ou requeijão)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gouda (ralado grosso)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (ralado grosso)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola (esmigalhado)
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino
1 pitada | pitadas de noz-moscada
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça ligeiramente o leite e reserve.

Divida quatro fatias de pão em dois triângulos e corte as restantes em cubinhos.

Umedeça rapidamente os triângulos de pão no leite e forre com eles o fundo de um refratário untado.

Mergulhe os cubinhos de pão no leite restante.

Escorra e espalhe-os no fundo da forma. Reserve.

Bata as gemas, junte todos os queijos e polvilhe com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.

Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura de queijo.

Mexa e despeje sobre os pães.

Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça ligeiramente o leite e reserve
Divida quatro fatias de pão em dois triângulos e corte as restantes em cubinhos
Umedeça rapidamente os triângulos de pão no leite e forre com eles o fundo de um refratário untado
Mergulhe os cubinhos de pão no leite restante
Escorra e espalhe-os no fundo da forma
Reserve
Bata as gemas, junte todos os queijos e polvilhe com o sal, a pimenta e a noz-moscada
Reserve
Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura de queijo
Mexa e despeje sobre os pães
Leve para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco
Sirva em seguida