Name: Gratinado de carne seca com abóbora e Catupiry
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de abóbora; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 tomate (sem pele e sementes picados); 700 grama | gramas de carne de sol (dessalgada, cozida e desfiada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas); 400 grama | gramas de queijo cremoso; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Gratinado de carne seca com abóbora e Catupiry

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Gratinado de carne seca com abóbora e Catupiry — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de abóbora
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 tomate (sem pele e sementes picados)
700 grama | gramas de carne de sol (dessalgada, cozida e desfiada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picadas)
400 grama | gramas de queijo cremoso
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos bem pequenos. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure a cebola.

Junte a abóbora, tempere com o sal, a pimenta, mexendo de vez em quando, deixe cozinhar até ficar bem macia. Normalmente, a abóbora cozinha com a própria água que solta, mas, se necessário, acrescente um pouco de água. Reserve.

Em outra panela, aqueça o restante do azeite e doure o alho. Junte o tomate e cozinhe um pouco até começar a desmanchar. Acrescente a carne, se necessário, tempere com sal e pimenta.

Desligue o fogo e misture a azeitona e a salsa.

Em um refratário, coloque a abóbora, e, por cima, disponha a carne seca, o Catupiry® e polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, para gratinar. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos bem pequenos
Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure a cebola
Junte a abóbora, tempere com o sal, a pimenta, mexendo de vez em quando, deixe cozinhar até ficar bem macia
Normalmente, a abóbora cozinha com a própria água que solta, mas, se necessário, acrescente um pouco de água
Reserve
Em outra panela, aqueça o restante do azeite e doure o alho
Junte o tomate e cozinhe um pouco até começar a desmanchar
Acrescente a carne, se necessário, tempere com sal e pimenta
Desligue o fogo e misture a azeitona e a salsa
Em um refratário, coloque a abóbora, e, por cima, disponha a carne seca, o Catupiry® e polvilhe o queijo parmesão
Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, para gratinar
Sirva em seguida