Name: Gratinado de carne e berinjela
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 unidade | unidades de berinjela (cortadas em rodelas); 1 unidade | unidades de limão; 450 grama | gramas de carne bovina (moída); 2 unidade | unidades de cebola (em rodelas finas); 1 dente | dentes de alho (picado); 400 grama | gramas de tomate (pelado picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); 1 pitada | pitadas de canela (em pó); 2 unidade | unidades de açaí (batidos); 200 iogurte (natural); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); pimenta-do-reino (a gosto); azeite de oliva (a gosto)

Gratinado de carne e berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Gratinado de carne e berinjela — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de berinjela (cortadas em rodelas)
1 unidade | unidades de limão
450 grama | gramas de carne bovina (moída)
2 unidade | unidades de cebola (em rodelas finas)
1 dente | dentes de alho (picado)
400 grama | gramas de tomate (pelado picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
1 pitada | pitadas de canela (em pó)
2 unidade | unidades de açaí (batidos)
200 iogurte (natural)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)

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Modo de Preparo

Regue a berinjela com o suco para não escurecer.

Aqueça uma frigideira antiaderente e toste a berinjela.

Retire da frigideira e reserve.

Coloque a carne na frigideira e frite por 5 minutos, mexendo até perder o tom rosado.

Junte a cebola, o alho e o tomate.

Mexa e adicione a salsa, o sal e a pimenta.

Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Tempere com a canela.

Unte uma assadeira com azeite e arrume camadas, alternadas, de berinjela e de carne, mas termine com a berinjela.

Bata mais os ovos e junte o iogurte.

Tempere com sal e pimenta.

Despeje sobre a berinjela, polvilhe o queijo e asse até dourar.

Modo de Preparo

Regue a berinjela com o suco para não escurecer
Aqueça uma frigideira antiaderente e toste a berinjela
Retire da frigideira e reserve
Coloque a carne na frigideira e frite por 5 minutos, mexendo até perder o tom rosado
Junte a cebola, o alho e o tomate
Mexa e adicione a salsa, o sal e a pimenta
Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia
Tempere com a canela
Unte uma assadeira com azeite e arrume camadas, alternadas, de berinjela e de carne, mas termine com a berinjela
Bata mais os ovos e junte o iogurte
Tempere com sal e pimenta
Despeje sobre a berinjela, polvilhe o queijo e asse até dourar