Name: Gratinado de batatas ao creme de alho-poró e sardinha
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 grama | gramas de batata inglesa; 500 leite; noz-moscada (a gosto); 1 copo | copos de requeijão (cremoso); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 alho-poró; 1 lata | latas de sardinha; 1 caixa | caixas de creme de leite; 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); 50 grama | gramas de farinha de rosca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Gratinado de batatas ao creme de alho-poró e sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Gratinado de batatas ao creme de alho-poró e sardinha — (Revista AnaMaria/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

600 grama | gramas de batata inglesa
500 leite
noz-moscada (a gosto)
1 copo | copos de requeijão (cremoso)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 alho-poró
1 lata | latas de sardinha
1 caixa | caixas de creme de leite
50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
50 grama | gramas de farinha de rosca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque as batatas e rale no ralo grosso.

Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada ralada e as batatas.

Leve ao fogo mexendo de vez em quando.

No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso. Reserve.

Para fazer o creme, lave os alhos-poró e descarte as folhas.

Pique e refogue no azeite rapidamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Acrescente a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo. Misture bem.

Junte o creme de leite e reserve.

Faça a farofa misturando o queijo parmesão com a farinha de rosca. Reserve.

Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.

Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho poró e cubra com o restante do creme de batatas.

Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.

Modo de Preparo

Descasque as batatas e rale no ralo grosso
Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada ralada e as batatas
Leve ao fogo mexendo de vez em quando
No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso
Reserve
Para fazer o creme, lave os alhos-poró e descarte as folhas
Pique e refogue no azeite rapidamente
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Acrescente a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo
Misture bem
Junte o creme de leite e reserve
Faça a farofa misturando o queijo parmesão com a farinha de rosca
Reserve
Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca
Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho poró e cubra com o restante do creme de batatas
Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar