Name: Gratinado de batata e linguiça
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 batata (grandes sem casca em fatias finas); 700 grama | gramas de linguiça (fresca sem pele); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate seco (em conserva escorrido e picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 caixa | caixas de creme de leite; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); cheiro-verde (picado a gosto); noz-moscada (ralada a gosto); sal (a gosto)

Gratinado de batata e linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

4 batata (grandes sem casca em fatias finas)
700 grama | gramas de linguiça (fresca sem pele)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate seco (em conserva escorrido e picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 caixa | caixas de creme de leite
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
cheiro-verde (picado a gosto)
noz-moscada (ralada a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Afervente a batata por 10 minutos, em água temperada com sal. Escorra bem.

Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços. Se sobrar gordura, escorra.

Para fazer o molho, leve ao fogo a margarina com a farinha.

Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar.

Tempere com sal e a noz-moscada e reserve.

Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado.

Alterne as camadas e finalize com a batata.

Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 20 minutos ou até dourar levemente.

Modo de Preparo

Afervente a batata por 10 minutos, em água temperada com sal
Escorra bem
Em uma frigideira antiaderente, doure a linguiça em pedaços
Se sobrar gordura, escorra
Para fazer o molho, leve ao fogo a margarina com a farinha
Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos
Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar
Tempere com sal e a noz-moscada e reserve
Em um refratário untado com margarina, coloque metade da batata, metade da linguiça e metade do tomate seco picado
Alterne as camadas e finalize com a batata
Cubra com o molho, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 20 minutos ou até dourar levemente