Modo de Preparo

• Leve ao fogo médio, em banho-maria, uma panela com as claras e o açúcar

• Mexa, sem parar, até o açúcar se derreter

• Retire e bata na batedeira até esfriar e dobrar de volume

• Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)

• Com uma espátula, aplique uma fina camada da cobertura em todo o bolo

• Abaixe a temperatura do forno e leve o bolo ao forno por 10 minutos ou até a glacê secar

• Espere esfriar, passe mais uma camada de glacê e alise bem com a espátula

• Com um garfo, faça ranhuras na parte de cima do bolo e em toda a volta

• Se quiser variar, faça ranhuras circulares em cima e verticais nas laterais

• Com um saco de confeitar, faça pequenas flores em toda a borda do bolo e na sua base, junto ao prato

• Em seguida, decore o centro do bolo com flores doces (à venda em lojas especializadas em materiais para festas)