Modo de Preparo

• Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com uma colher (sopa) de sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente

• Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo alto (200 ºC a 190 ºC)

• Junte o alho-poró e refogue por 1 minuto

• Adicione a cenoura e refogue, mexendo sempre, por 2 minutos

• Acrescente a abobrinha, misture e cozinhe até os legumes ficarem ligeiramente macios

• Tempere com o sal e pimenta

• Despeje o creme de leite e o parmesão e misture

• Escorra a massa e coloque na mesma panela em que foi cozida

• Despeje o molho com os legumes e misture bem

• Sirva em seguida