Modo de Preparo

• Para a gelatina
• 6 folhas de gelatina incolor
• 750 mililitros de prosecco
• 3/4 de xícara de açúcar
• Para a granita
• 1 melancia média, cortada em cubos
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara de açúcar
• Prepare a gelatina Em uma tigela, cubra as folhas de gelatina com água
• Deixe-as de molho por 15 minutos, bem submersas, para hidratar
• Em uma panela, leve ao fogo médio o prosecco, o açúcar e 250 mililitros de água até ferver
• Esprema a gelatina para retirar o excesso de água e junte à mistura da panela, mexendo para dissolver bem
• Reserve por até dez minutos para esfriar
• Distribua entre oito copos pequenos ou taças, deixando um espaço de dois dedos da superfície, e leve à geladeira até ficar firme
• Prepare a granita No liquidificador, bata a melancia até que fique com consistência uniforme
• Junte o suco de limão e o açúcar e bata
• Despeje em uma assadeira grande e leve ao freezer por duas horas
• Com uma espátula, raspe as partes congeladas e volte ao freezer
• Repita esse processo de congelamento e raspagem de hora em hora até que a mistura esteja completamente congelada e adquira consistência de raspadinha
• Despeje a granita sobre as taças com gelatina e sirva imediatamente

*Receita por Bruna Branco