Name: Gelatina de frutas com creme
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho; 2 gema de ovo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 2/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 pedaço | pedaços de canela (em pau); 1 /2 colher (chá) | colheres (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 envelope | envelopes de gelatina (em pó sem sabor vermelha); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 10 cereja em conserva; 5 tangerina (em gomos); 1 lata | latas de figo (em calda escorrido); 2 maçã (descascadas)

Gelatina de frutas com creme

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Gelatina de frutas com creme — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho
2 gema de ovo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 2/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 pedaço | pedaços de canela (em pau)
1 /2 colher (chá) | colheres (chá) de cravo-da-índia (ou cravinho)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 envelope | envelopes de gelatina (em pó sem sabor vermelha)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
10 cereja em conserva
5 tangerina (em gomos)
1 lata | latas de figo (em calda escorrido)
2 maçã (descascadas)

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Modo de Preparo

Misture 1/4 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho, as gemas e o leite em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Misture o açúcar, a canela, o cravo e 1 xícara (chá) de água.

Leve ao fogo alto até levantar fervura.

Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve.

Polvilhe as gelatinas sobre 1 1/2 xícara (chá) de água e deixe por 5 minutos.

Retire a canela e o cravo da calda, junte a gelatina e mexa.

Ponha no fogo, mexendo até dissolver. Reserve.

Misture o vinho, o suco de limão e a água restante.

Junte a gelatina e reserve.

Numa forma de bolo inglês de 28 x 13 cm, alterne camadas de gelatina e frutas.

Ponha na geladeira a cada nova camada para endurecer.

Desenforme e sirva com o creme.

Modo de Preparo

Misture 1/4 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho, as gemas e o leite em uma panela
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
Misture o açúcar, a canela, o cravo e 1 xícara (chá) de água
Leve ao fogo alto até levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos
Reserve
Polvilhe as gelatinas sobre 1 1/2 xícara (chá) de água e deixe por 5 minutos
Retire a canela e o cravo da calda, junte a gelatina e mexa
Ponha no fogo, mexendo até dissolver
Reserve
Misture o vinho, o suco de limão e a água restante
Junte a gelatina e reserve
Numa forma de bolo inglês de 28 x 13 cm, alterne camadas de gelatina e frutas
Ponha na geladeira a cada nova camada para endurecer
Desenforme e sirva com o creme