Name: Gelado de manga e pêssego
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 unidade | unidades de manga; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (sem sabor); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de pêssego; 200 grama | gramas de ricota; 400 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco desnatado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante (dietético para forno e fogão); 3 unidade | unidades de clara de ovo

Gelado de manga e pêssego

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de manga
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (sem sabor)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de pêssego
200 grama | gramas de ricota
400 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco desnatado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de adoçante (dietético para forno e fogão)
3 unidade | unidades de clara de ovo

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Modo de Preparo

Descasque e corte as mangas em fatias.

Hidrate a gelatina no suco de pêssego e leve ao banho-maria até se dissolver por completo. Deixe esfriar.

Passe a ricota na peneira e coloque no liquidificador.

Junte o queijo fresco, o adoçante e as claras e bata até ficar homogêneo.

Retire do liquidificador e adicione a gelatina.

Misture bem e reserve.

Em um refratário untado faça camadas alternadas de creme de queijo e fatias de manga.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme gelado e decore com fatias de manga.

Modo de Preparo

Descasque e corte as mangas em fatias
Hidrate a gelatina no suco de pêssego e leve ao banho-maria até se dissolver por completo
Deixe esfriar
Passe a ricota na peneira e coloque no liquidificador
Junte o queijo fresco, o adoçante e as claras e bata até ficar homogêneo
Retire do liquidificador e adicione a gelatina
Misture bem e reserve
Em um refratário untado faça camadas alternadas de creme de queijo e fatias de manga
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
Desenforme gelado e decore com fatias de manga