Name: Gelado de chocolate com creme de baunilha
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Árabe
Ingredients: 250 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal em pedaços); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (pronto); 4 ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)

Gelado de chocolate com creme de baunilha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Gelado de chocolate com creme de baunilha — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (sem sal em pedaços)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (pronto)
4 ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)

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Modo de Preparo

Unte uma forma de bolo inglês e forre-a com papel-alumínio. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria.

Ainda no fogo, incorpore os pedaços de manteiga, aos poucos, batendo sem parar.

Junte o açúcar e o café e mexa devagar.

Cozinhe em banho-maria até o creme estar quente e o açúcar completamente dissolvido.

Retire a tigela do banho-maria e incorpore os ovos batidos, um a um.

Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

Despeje o creme de chocolate na forma preparada.

Asse em banho-maria no forno preaquecido até que o chocolate comece a estufar nas bordas (45 minutos, aproximadamente).

Retire do forno e deixe esfriar.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Modo de Preparo

Unte uma forma de bolo inglês e forre-a com papel-alumínio
Reserve
Derreta o chocolate em banho-maria
Ainda no fogo, incorpore os pedaços de manteiga, aos poucos, batendo sem parar
Junte o açúcar e o café e mexa devagar
Cozinhe em banho-maria até o creme estar quente e o açúcar completamente dissolvido
Retire a tigela do banho-maria e incorpore os ovos batidos, um a um
Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente
Despeje o creme de chocolate na forma preparada
Asse em banho-maria no forno preaquecido até que o chocolate comece a estufar nas bordas (45 minutos, aproximadamente)
Retire do forno e deixe esfriar
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte