Modo de Preparo

• Em uma tigela, tempere os camarões com sal marinho e pimenta
• Reserve
• Aqueça bem uma frigideira de ferro ou de barro em fogo médio e derreta a manteiga com o azeite
• Acrescente os camarões e doure apenas de um lado por dois minutos
• Abaixe a chama
• Vire-os com uma pinça de cozinha ou chacoalhe com cuidado a frigideira
• Junte o alho e a pimenta dedo-de-moça e cozinhe até que o alho doure ligeiramente e a pimenta perfume a mistura
• Aumente a chama e cozinhe por mais um minuto, com cuidado para
• o alho não queimar
• Despeje o vinho e deixe evaporar
• Adicione a salsinha, conte 20 segundos para apurar o sabor e desligue o fogo
• Pingue algumas gotas de limão-siciliano e sirva com torradas ou batatas-bolinha cozidas
• *Receita cedida pela chef Paola Carosella