Name: Galinhada
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 pimentão vermelho (cortado em cubos); 1 cebola (média cortada em cubos); 6 dente | dentes de alho (inteiros); 2 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); pimenta-do-reino (a gosto); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 8 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); pimenta-de-cheiro (malagueta) (a gosto)

Galinhada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 frango
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho (cortado em cubos)
1 cebola (média cortada em cubos)
6 dente | dentes de alho (inteiros)
2 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
pimenta-do-reino (a gosto)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
8 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
pimenta-de-cheiro (malagueta) (a gosto)

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Modo de Preparo

Limpe e corte o frango em pedaços.

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até dourar.

Retire o frango e reserve o azeite.

Na mesma panela, misture o pimentão, a cebola, o alho, o açafrão, as pimentas e o arroz.

Refogue, mexendo sempre.

Aos poucos, coloque o caldo de galinha.

Junte o frango e deixe terminar o cozimento do arroz com a panela tampada.

Adicione a salsa e sirva.

Modo de Preparo

Limpe e corte o frango em pedaços
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até dourar
Retire o frango e reserve o azeite
Na mesma panela, misture o pimentão, a cebola, o alho, o açafrão, as pimentas e o arroz
Refogue, mexendo sempre
Aos poucos, coloque o caldo de galinha
Junte o frango e deixe terminar o cozimento do arroz com a panela tampada
Adicione a salsa e sirva