Médio
6
Culinária:
Portuguesa
Alergênicos:
Em uma tigela, coloque os pedaços de galinha e distribua o suco de limão sobre eles.
Deixe descansar por 5 minutos.
Escorra, tempere com sal, alho e cebola.
Coloque o óleo em uma panela de pressão destampada, junte o frango e deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos.
Cubra a galinha com água e tampe a panela.
Quando ferver, retire do fogo e espere a pressão sair.
Acrescente a hortelã e volte ao fogo com a panela destampada por mais 5 minutos.
Retire a galinha e reserve o caldo do cozimento.
Distribua os pedaços em uma travessa, cubra e reserve.
Em outra panela, coloque a farinha e acrescente água suficiente para umedecê-la bem.
Junte 3 xícaras (chá) do caldo reservado e leve ao fogo, mexendo até engrossar e se soltar do fundo da panela.
Disponha em outra tigela e sirva com o frango.
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