Modo de Preparo

• Descasque a batata e corte em rodelas

• Pique a cebola

• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e ponha a cebola e a batata

• Deixe fritar, mexendo de vez em quando, até a batata ficar bem macia e a cebola dourada

• Bata bem os ovos, tempere com sal, pimenta e salsa

• Despeje a mistura sobra a batata, tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo (160 ºC) até as bordas dourarem

• Vire a fritada e deixe dourar do outro lado

• Sirva em seguida