Name: Fritada com ovos de codorna
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 ovo de codorna; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 cebola (fatiada em rodelas finas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de abobrinha (fatiada em rodelas finas); 1/2 linguiça portuguesa (sem pele, fatiada em rodelas finas); 1/2 batata (cozida em rodelas); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Fritada com ovos de codorna

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Fritada com ovos de codorna — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

12 ovo de codorna
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 cebola (fatiada em rodelas finas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de abobrinha (fatiada em rodelas finas)
1/2 linguiça portuguesa (sem pele, fatiada em rodelas finas)
1/2 batata (cozida em rodelas)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Quebre os ovos e reserve em uma vasilha.

Numa frigideira, aqueça o azeite.

Refogue os pimentões, depois a abobrinha.

Junte a cebola e a lingüiça.

Regue com mais um pouco de azeite, se necessário, e junte a batata.

Por cima, despeje os ovos.

Deixe fritar, em fogo baixo, até as claras ficarem brancas e as gemas, moles (não mexa).

Tempere com o sal e a pimenta.

Modo de Preparo

Quebre os ovos e reserve em uma vasilha
Numa frigideira, aqueça o azeite
Refogue os pimentões, depois a abobrinha
Junte a cebola e a lingüiça
Regue com mais um pouco de azeite, se necessário, e junte a batata
Por cima, despeje os ovos
Deixe fritar, em fogo baixo, até as claras ficarem brancas e as gemas, moles (não mexa)
Tempere com o sal e a pimenta