Name: Frigideira de arroz e legumes com curry verde
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 xícara | xícaras de arroz jasmim; sal (a gosto); 2 abobrinha (cortadas em palitos); 8 aspargo (cortados ao meio no sentido do comprimento); 60 grama | gramas de ervilha (congelada); 1 cenoura (pequena cortada em palitos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho (ou girassol); 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pasta (de curry ou caril verde vendida em supermercados); 1 cebola (pequena picada); 2 dente | dentes de alho (amassados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (shoyu); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (folhas); 2 talo | talos de cebolinha-verde (picada)

Frigideira de arroz e legumes com curry verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frigideira de arroz e legumes com curry verde — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de arroz jasmim
sal (a gosto)
2 abobrinha (cortadas em palitos)
8 aspargo (cortados ao meio no sentido do comprimento)
60 grama | gramas de ervilha (congelada)
1 cenoura (pequena cortada em palitos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de milho (ou girassol)
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de pasta (de curry ou caril verde vendida em supermercados)
1 cebola (pequena picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (shoyu)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (folhas)
2 talo | talos de cebolinha-verde (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o arroz em água fervente temperada com sal por 15 minutos ou até crescer e ficar macio.

Escorra a água, deixe amornar e leve à geladeira.

Passe rapidamente em água fervente a abobrinha, o aspargo, a ervilha e a cenoura.

Escorra e mergulhe imediatamente em uma tigela com água e gelo.

Escorra novamente e reserve.

Em uma frigideira funda ou panela wok, aqueça o óleo e refogue a pasta de curry por alguns segundos.

Adicione a cebola, o alho e o gengibre e frite por 1 minuto.

Acrescente os legumes e cozinhe por 2 minutos ou até ficarem al dente.

Junte o arroz e misture até aquecer bem.

Tempere com o shoyu, o manjericão e a cebolinha e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o arroz em água fervente temperada com sal por 15 minutos ou até crescer e ficar macio
Escorra a água, deixe amornar e leve à geladeira
Passe rapidamente em água fervente a abobrinha, o aspargo, a ervilha e a cenoura
Escorra e mergulhe imediatamente em uma tigela com água e gelo
Escorra novamente e reserve
Em uma frigideira funda ou panela wok, aqueça o óleo e refogue a pasta de curry por alguns segundos
Adicione a cebola, o alho e o gengibre e frite por 1 minuto
Acrescente os legumes e cozinhe por 2 minutos ou até ficarem al dente
Junte o arroz e misture até aquecer bem
Tempere com o shoyu, o manjericão e a cebolinha e sirva