Name: Fricassê de frango
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 1 pimentão verde (picado); 2 unidade | unidades de tomate (sem pele e sementes picado); 500 grama | gramas de peito de frango (cozido e desfiado); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 5 unidade | unidades de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Fricassê de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.5/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
1 pimentão verde (picado)
2 unidade | unidades de tomate (sem pele e sementes picado)
500 grama | gramas de peito de frango (cozido e desfiado)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
5 unidade | unidades de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o pimentão e o tomate.

Cozinhe até o pimentão ficar macio.

Junte o frango, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma, o queijo, o amido de milho e misture o fermento.

Unte um refratário com margarina e polvilhe com queijo ralado.

Coloque metade da massa, o frango e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, até dourar.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o pimentão e o tomate
Cozinhe até o pimentão ficar macio
Junte o frango, tempere com o sal, a pimenta e a salsa
Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma, o queijo, o amido de milho e misture o fermento
Unte um refratário com margarina e polvilhe com queijo ralado
Coloque metade da massa, o frango e cubra com o restante da massa
Leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, até dourar
Sirva em seguida