Modo de Preparo

• Corte os peitos de frango em cubinhos e reserve

• Corte as pimentas na horizontal e retire as sementes

• Em um pilão, soque as pimentas, o açúcar mascavo e os dentes de alho até obter uma pasta

• Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue o frango sem deixar dourar

• Acrescente os cogumelos e refogue por 2 minutos

• Junte a pasta de pimentas e misture bem

• Tempere com o sal e cozinhe por 10 minutos, aproximadamente, ou até que o frango esteja macio

• Retire do fogo, salpique com as folhas de manjericão e deixe descansar por 5 minutos

• Sirva com arroz branco