Name: Frango mineiro
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango); 1 kg | kgs de quiabo (lavado, seco com papel-toalha e cortado em pedaços); 6 dente | dentes de alho (amassados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango mineiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 kg | kgs de coxa e sobrecoxa (de frango)
1 kg | kgs de quiabo (lavado, seco com papel-toalha e cortado em pedaços)
6 dente | dentes de alho (amassados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo.

Frite os pedaços de frango até dourarem.

Retire o frango e reserve a panela sem lavar.

Tempere o quiabo com o alho, o sal e a pimenta.

Na mesma panela em que foram fritos os pedaços de frango, frite o quiabo em fogo alto por aproximadamente 10 minutos, retire do fogo e reserve.

Coloque os pedaços de frango na panela, acrescente aos poucos o caldo de galinha e, em fogo brando, deixe cozinhar por 20 minutos.

Junte o quiabo reservado e cozinhe por mais 10 minutos.

Desligue o fogo, adicione a salsa e a cebolinha.

Sirva com arroz branco.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo
Frite os pedaços de frango até dourarem
Retire o frango e reserve a panela sem lavar
Tempere o quiabo com o alho, o sal e a pimenta
Na mesma panela em que foram fritos os pedaços de frango, frite o quiabo em fogo alto por aproximadamente 10 minutos, retire do fogo e reserve
Coloque os pedaços de frango na panela, acrescente aos poucos o caldo de galinha e, em fogo brando, deixe cozinhar por 20 minutos
Junte o quiabo reservado e cozinhe por mais 10 minutos
Desligue o fogo, adicione a salsa e a cebolinha
Sirva com arroz branco