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Frango ensopado com mandioquinha
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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1 frango cortado em pedaços
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1/2 xícara (chá) de vinho branco
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola cortada em cubos
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2 dentes de alho picados
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2 tomate sem pele e sementes cortados em cubos
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500 gramas de mandioquinha cortada em pedaços
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2 xícaras (chá) de caldo de legumes
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1 vidro de leite de coco
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coentro a gosto
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho.
Tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Junte o frango com o tempero e frite até dourar.
Coloque o tomate, a mandioquinha e o caldo de legumes.
Cozinhe até o frango e a mandioquinha ficarem macios.
Junte o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e salpique o coentro.
Sirva em seguida com arroz.
Informações nutricionais
- Categoria Frango e Ave
- Origens geográficas Espanhola
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