Name: Frango de festa
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango (inteiro); 2 limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); miúdos (de frango moela, coração e fígado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 3 maçã; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango de festa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 frango (inteiro)
2 limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
miúdos (de frango moela, coração e fígado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
3 maçã
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e o suco de limão.

Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho.

Acrescente os miúdos cortados, aos poucos acrescente o caldo de galinha e cozinhe até ficar macio.

Junte a maçã, a castanha de caju e a uva passa.

Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo.

Deixe esfriar e recheie o frango, costure e coloque em uma assadeira untada com margarina.

Regue com vinho, cubra com papel-alumínio e asse no forno alto, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Retire o papel alumínio, distribua fatias de 2 maçãs e volte ao forno até dourar.

Coloque o frango com a outra maçã picada em uma travessa.

Retire o caldo que se formou na assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva com o frango.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e o suco de limão
Em uma panela, derreta a margarina, doure a cebola e o alho
Acrescente os miúdos cortados, aos poucos acrescente o caldo de galinha e cozinhe até ficar macio
Junte a maçã, a castanha de caju e a uva passa
Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo
Deixe esfriar e recheie o frango, costure e coloque em uma assadeira untada com margarina
Regue com vinho, cubra com papel-alumínio e asse no forno alto, preaquecido a 200 ºC, durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira
Retire o papel alumínio, distribua fatias de 2 maçãs e volte ao forno até dourar
Coloque o frango com a outra maçã picada em uma travessa
Retire o caldo que se formou na assadeira, dissolva o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
Sirva com o frango