Name: Frango com rúcula e queijo
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 6 filé | filés de peito de frango (finos); sal (a gosto); 1/2 limão; 1 maço | maços de rúcula (pequeno); 1 tomate (sem pele e sem sementes); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (em cubinhos); 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa; 1/4 folha | folhas de manjericão; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 ovo (batido); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca

Frango com rúcula e queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

6 filé | filés de peito de frango (finos)
sal (a gosto)
1/2 limão
1 maço | maços de rúcula (pequeno)
1 tomate (sem pele e sem sementes)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (em cubinhos)
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa
1/4 folha | folhas de manjericão
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ovo (batido)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 ºC.

Tempere os filés com osal e o limão. Reserve.

Lave bem e seque as folhas de rúcula.

Corte o tomate em cubinhos.

Em uma tigela, misture as folhas de rúcula picadas grosseiramente, o tomate, o queijo e tempere comosal, a pimenta-calabresa, as folhas de manjericão e o azeite.

Sobre cada filé de frango, coloque uma porção de recheio, enrole como um rocambole e prenda com um palito.

Passe cada rolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Disponha-os sobre um refratário untado com um pouco de óleo e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.