Modo de Preparo

• Calorias: 358 por porção
• Categoria: Frango
• Dificuldade: Fácil
• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
• Tipo: Prato principal
• Ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 1 kg de quiabo lavado, seco com papel toalha em pedaços
• 6 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Modo de preparo
• Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo
• Frite os pedaços de frango até dourarem
• Retire o frango e reserve a panela sem lavar
• Tempere o quiabo com o alho, sal e pimenta
• Na mesma panela em que fritou o frango, frite o quiabo em fogo alto por cerca de dez minutos
• Retire do fogo e reserve
• Ponha os pedaços de frango na panela, acrescente aos poucos o caldo de galinha e, em fogo baixo, deixe cozinhar por 20 minutos
• Junte o quiabo reservado e cozinhe por mais dez minutos
• Desligue o fogo, adicione a salsa e a cebolinha
• Sirva em seguida com arroz branco