Modo de Preparo

• Retire a pele e o osso do peito de frango e divida-o ao meio pelo comprimento
• Corte cada pedaço no sentido horizontal, obtendo 4 filés
• Depois corte-os ao meio, formando 8 filés menores
• À parte, junte sal, pimenta e 1 colher (chá) de casca de limão
• Tempere o frango com essa mistura
• Sobre cada pedaço, coloque uma fatia de queijo e comprima bem
• Bata os ovos ligeiramente
• Passe cada filé coberto com queijo no ovo e, em seguida, na farinha de rosca
• Aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
• Junte os filés e abaixe o fogo
• Aqueça o forno na temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
• Frite os filés dos 2 lados até ficarem dourados
• Escorra em papel toalha e sirva