RECEITAS

Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada)
- 200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (meia cura fatiado)
- 4 ovo
- 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
Modo de Preparo
Retire a pele e o osso do peito de frango e divida-o ao meio pelo comprimento.
Corte cada pedaço no sentido horizontal, obtendo 4 filés.
Depois corte-os ao meio, formando 8 filés menores.
À parte, junte sal, pimenta e 1 colher (chá) de casca de limão.
Tempere o frango com essa mistura.
Sobre cada pedaço, coloque uma fatia de queijo e comprima bem.
Bata os ovos ligeiramente.
Passe cada filé coberto com queijo no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
Junte os filés e abaixe o fogo.
Aqueça o forno na temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
Frite os filés dos 2 lados até ficarem dourados.
Escorra em papel toalha e sirva.