Name: Frango com polenta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 8 coxa e sobrecoxa (de frango sem pele); 1 1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 5 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara | xícaras de óleo; 1 1/2 xícara | xícaras de Água; 1 lata | latas de tomate (pelado); 1 semente | sementes de erva-doce; 1/2 xícara | xícaras de azeitona preta (sem caroço); 2 xícara | xícaras de farinha de milho; 2 tablete | tabletes de caldo de frango (dissolvidos em 4 xícaras chá de água quente)

Frango com polenta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

8 coxa e sobrecoxa (de frango sem pele)
1 1/4 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
5 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara | xícaras de óleo
1 1/2 xícara | xícaras de Água
1 lata | latas de tomate (pelado)
1 semente | sementes de erva-doce
1/2 xícara | xícaras de azeitona preta (sem caroço)
2 xícara | xícaras de farinha de milho
2 tablete | tabletes de caldo de frango (dissolvidos em 4 xícaras chá de água quente)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Numa tigela, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o sal e o alho. Reserve.

Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto.

Acrescente o frango reservado e frite, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, por 3 minutos ou até começar a dourar.

Regue com 1/4 de xícara da água e raspe bem o fundo da panela com a colher de pau.

Adicione o tomate pelado com o líquido da lata, a água restante e as sementes de erva-doce.

Tampe a panela, reduza o fogo para mínimo e cozinhe, mexendo às vezes, por 35 minutos ou até o frango ficar macio.

Acrescente a azeitona.

Ponha a farinha e o caldo de galinha dissolvido numa panela grande e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por 10 minutos ou até obter uma mistura espessa.

Distribua a polenta entre quatro pratos.

Ponha o frango por cima e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Numa tigela, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o sal e o alho
Reserve
Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto
Acrescente o frango reservado e frite, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, por 3 minutos ou até começar a dourar
Regue com 1/4 de xícara da água e raspe bem o fundo da panela com a colher de pau
Adicione o tomate pelado com o líquido da lata, a água restante e as sementes de erva-doce
Tampe a panela, reduza o fogo para mínimo e cozinhe, mexendo às vezes, por 35 minutos ou até o frango ficar macio
Acrescente a azeitona
Ponha a farinha e o caldo de galinha dissolvido numa panela grande e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por 10 minutos ou até obter uma mistura espessa
Distribua a polenta entre quatro pratos
Ponha o frango por cima e sirva em seguida