Name: Frango com molho de pimentão e banana
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 sobrecoxa (desossadas e com pele); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de tempero pronto (para frango light); 1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão preto (cozido e escorrido); 4 banana-prata (maduras e amassadas); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 1 ovo; 2 talo | talos de cebolinha-verde (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 pimentão vermelho (grande, sem pele, picado)

Frango com molho de pimentão e banana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango com molho de pimentão e banana — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 sobrecoxa (desossadas e com pele)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de tempero pronto (para frango light)
1 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão preto (cozido e escorrido)
4 banana-prata (maduras e amassadas)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
1 ovo
2 talo | talos de cebolinha-verde (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho (grande, sem pele, picado)

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Modo de Preparo

Tempere o frango, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.

Depois coloque-o em uma assadeira antiaderente com a pele para cima e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até dourar.

Enquanto isso, em uma tigela, misture o feijão com metade da banana, o fubá, o ovo, a cebolinha, o suco de limão, metade do cominho e o sal.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque colheradas da mistura, aos poucos, dourando dos dois lados.

Coloque sobre papel-toalha e conserve quente.

No liquidificador, bata o pimentão com a banana e o cominho restantes até virar um purê.

Leve ao fogo para aquecer.

Sirva o frango com os bolinhos de feijão e o molho de pimentão.

Se quiser, decore com cebolinha picada.

Modo de Preparo

Tempere o frango, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas
Depois coloque-o em uma assadeira antiaderente com a pele para cima e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 30 minutos ou até dourar
Enquanto isso, em uma tigela, misture o feijão com metade da banana, o fubá, o ovo, a cebolinha, o suco de limão, metade do cominho e o sal
Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque colheradas da mistura, aos poucos, dourando dos dois lados
Coloque sobre papel-toalha e conserve quente
No liquidificador, bata o pimentão com a banana e o cominho restantes até virar um purê
Leve ao fogo para aquecer
Sirva o frango com os bolinhos de feijão e o molho de pimentão
Se quiser, decore com cebolinha picada