Modo de Preparo

• Tire a pele e os ossos do peito e corte-o ao meio pelo comprimento

• Ponha os filés entre pedaços de filme plástico

• Bata com a parte plana do batedor de carne e tempere com sal e pimenta

• Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto

• Junte o frango e frite dos dois lados até dourar ligeiramente

• Transfira para um prato

• Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver, raspando o fundo com uma colher de pau até evaporar um pouco

• Reserve

• Numa panela, cozinhe o creme de leite, sem ferver, com a ervilha e a cenoura em fogo médio até ficarem macias

• Retorne o frango à frigideira com o molho

• Junte a cebolinha e aqueça bem

• Transfira para uma travessa e sirva com os legumes