Name: Frango com batata e azeitona verde
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango (inteiro 1,6 kg, aproximadamente); 4 batata (médias cozidas sem casca e cortadas em cubos); 10 azeitona verde (picadas); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha); 2 dente | dentes de alho (amassados); 3 filé | filés de anchova (amassados); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra (picadas); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); folha | folhas de alecrim (a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango com batata e azeitona verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Frango com batata e azeitona verde — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 frango (inteiro 1,6 kg, aproximadamente)
4 batata (médias cozidas sem casca e cortadas em cubos)
10 azeitona verde (picadas)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
2 dente | dentes de alho (amassados)
3 filé | filés de anchova (amassados)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra (picadas)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
folha | folhas de alecrim (a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Misture a batata, a azeitona, o alecrim, a salsinha, o alho, as anchovas, as alcaparras e regue com o azeite. Reserve.

Tempere o frango com o sal e a pimenta.

Coloque as batatas dentro do frango e feche a cavidade com palitos e barbante.

Transfira o frango para uma assadeira e asse em forno médio (170 ºC 190 ºC), preaquecido, até a carne ficar macia.

Durante todo o tempo de cozimento, regue o frango, aos poucos, com a água quente.

Retire do forno, reserve o frango aquecido e despreze o excesso de gordura do molho formado na assadeira.

Sirva o frango em pedaços com o recheio e regue com o molho quente.

Modo de Preparo

Misture a batata, a azeitona, o alecrim, a salsinha, o alho, as anchovas, as alcaparras e regue com o azeite
Reserve
Tempere o frango com o sal e a pimenta
Coloque as batatas dentro do frango e feche a cavidade com palitos e barbante
Transfira o frango para uma assadeira e asse em forno médio (170 ºC 190 ºC), preaquecido, até a carne ficar macia
Durante todo o tempo de cozimento, regue o frango, aos poucos, com a água quente
Retire do forno, reserve o frango aquecido e despreze o excesso de gordura do molho formado na assadeira
Sirva o frango em pedaços com o recheio e regue com o molho quente