Name: Frango com azeite-de-dendê
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango (de 1,5 kg); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 dente | dentes de alho (picado); 1 pitada | pitadas de páprica; 1 pitada | pitadas de cominho (alcarávia ou kümmel); 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 3 tomate (em pedaços); 2 cebola (em pedaços); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê; 1 maço | maços de coentro; sal (a gosto)

Frango com azeite-de-dendê

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.5/5 - (38 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 frango (de 1,5 kg)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 dente | dentes de alho (picado)
1 pitada | pitadas de páprica
1 pitada | pitadas de cominho (alcarávia ou kümmel)
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
3 tomate (em pedaços)
2 cebola (em pedaços)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de dendê
1 maço | maços de coentro
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão, o alho picado, o sal, a páprica, o cominho e a pimenta-do-reino.

Disponha em uma assadeira e asse no forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até a carne ficar macia.

Retire do forno, desfie o frango e reserve.

Coloque no liquidificador o tomate e a cebola em pedaços.

Bata até formar um molho e reserve.

Em uma panela, aqueça bem o azeite-de-dendê em fogo médio.

Acrescente o tomate e a cebola batidos e refogue por 2 minutos.

Junte o frango desfiado e o leite de coco e misture bem.

Coloque o maço de coentro amarrado para perfumar o prato.

Abaixe o fogo e tampe a panela.

Cozinhe por 5 minutos, retire o maço de coentro e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão, o alho picado, o sal, a páprica, o cominho e a pimenta-do-reino
Disponha em uma assadeira e asse no forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até a carne ficar macia
Retire do forno, desfie o frango e reserve
Coloque no liquidificador o tomate e a cebola em pedaços
Bata até formar um molho e reserve
Em uma panela, aqueça bem o azeite-de-dendê em fogo médio
Acrescente o tomate e a cebola batidos e refogue por 2 minutos
Junte o frango desfiado e o leite de coco e misture bem
Coloque o maço de coentro amarrado para perfumar o prato
Abaixe o fogo e tampe a panela
Cozinhe por 5 minutos, retire o maço de coentro e sirva imediatamente