Name: Frango assado com molho de bacon
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango (inteiro); 2 cebola; 1 folha | folhas de louro; 2 dente | dentes de alho; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 100 grama | gramas de Bacon (em fatias finas); 300 grama | gramas de tomate cereja (ou pera cortados ao meio); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango assado com molho de bacon

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Frango assado com molho de bacon — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 frango (inteiro)
2 cebola
1 folha | folhas de louro
2 dente | dentes de alho
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
100 grama | gramas de Bacon (em fatias finas)
300 grama | gramas de tomate cereja (ou pera cortados ao meio)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta.

Recheie o frango com 1 cebola média, o alho e a folha de louro.

Feche o frango com palitos, coloque em uma assadeira e regue com o vinho e o caldo de galinha.

Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora.

Asse no forno alto, a 220 ºC, preaquecido, até a carne ficar macia.

Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar.

Coloque em uma travessa, regue com molho que sobrou na assadeira.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as fatias de bacon.

Retire o bacon e na gordura que se formou, frite a outra cebola cortada em rodelas.

Junte os tomates e refogue até murcharem.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Distribua em volta do frango e sirva.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta
Recheie o frango com 1 cebola média, o alho e a folha de louro
Feche o frango com palitos, coloque em uma assadeira e regue com o vinho e o caldo de galinha
Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora
Asse no forno alto, a 220 ºC, preaquecido, até a carne ficar macia
Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar
Coloque em uma travessa, regue com molho que sobrou na assadeira
Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as fatias de bacon
Retire o bacon e na gordura que se formou, frite a outra cebola cortada em rodelas
Junte os tomates e refogue até murcharem
Tempere com sal e pimenta a gosto
Distribua em volta do frango e sirva