Name: Frango ao vinho tinto com polenta
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 sobrecoxa (de frango); 1,5 litro | litros de vinho tinto; 1 cebola (picada); 1 cenoura (picada); 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 bouquet garni (amarrado de ervas); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango ao vinho tinto com polenta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 sobrecoxa (de frango)
1,5 litro | litros de vinho tinto
1 cebola (picada)
1 cenoura (picada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 bouquet garni (amarrado de ervas)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque o frango em uma tigela e junte o vinho, a cebola, a cenoura, o alho e o bouquê garni.

Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

Escorra o frango, a cebola e a cenoura e seque-os com papel-toalha.

Reserve o vinho e o bouquet garni.

Em uma frigideira, doure os pedaços de frango no óleo aquecido e transfira-os para uma panela.

Refogue a cenoura e a cebola na mesma frigideira do frango e, em seguida, junte-as à panela.

Polvilhe com a farinha de trigo e misture bem.

Acrescente o alho e o bouquê garni e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione o vinho e leve ao fogo até ferver.

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora.

Separe os pedaços de frango.

Passe o molho por uma peneira, pressionando bem, e regue o frango com o molho peneirado.

Reserve aquecido.

Modo de Preparo

Coloque o frango em uma tigela e junte o vinho, a cebola, a cenoura, o alho e o bouquê garni
Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte
Escorra o frango, a cebola e a cenoura e seque-os com papel-toalha
Reserve o vinho e o bouquet garni
Em uma frigideira, doure os pedaços de frango no óleo aquecido e transfira-os para uma panela
Refogue a cenoura e a cebola na mesma frigideira do frango e, em seguida, junte-as à panela
Polvilhe com a farinha de trigo e misture bem
Acrescente o alho e o bouquê garni e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Adicione o vinho e leve ao fogo até ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora
Separe os pedaços de frango
Passe o molho por uma peneira, pressionando bem, e regue o frango com o molho peneirado
Reserve aquecido